永田 宏（Hiroshi Nagata）
| 1979年 | 宮崎県小林市生まれ |
| 1998年 | 上京 |
| 老舗洋食店に入店し修行開始 | |
| 2002年 | フランス料理に転向 |
| 横浜、福井で修行 元農家でフランス料理人の八木敬一氏（現ビストロ後藤）に多大な影響を受け、フランス修行を勧められる | |
| 2007年 | 渡仏 |
| アルザス・リックヴィルのAuberge du Schoenebourgにて杉本敬三氏（新橋ラ・フィネス）に師事。フランス料理人の全てを学ぶ | |
| 2008年 | 銀座アルバス料理長就任 |
| 2020年 | 独立のため退職と同時にコロナ襲来！ 退職後から独立までの間に決まっていた仕事が目論見どおりにいかず、専業主夫となり育児に専念 |
| 同年夏、クラフトビール「FAR YEST BREWING」の旗艦レストラン「Far Yeast Tokyo Grill & Brewery」に入店 | |
| 2024年 | 6月22日 東京都中央区佃にレザルデ開業 |